LA CARTE

Oeufs mimosa, lard émiétté, mayonnaise pimentons et herbes fraîches, sucrine

Menu Barge

Poivrons marinés à l'huile d'olives, pignons de pin, olives de kalamata, fêta et croûtons

Végétarien

MenuBarge

Sauce tomate, mozzarella, mortadelle, huile d'olives basilic

Tartare de Maigre de ligne, radis roses, citron vert, ciboulette, vinaigrette mangue shiso et citron vert

Salade de tomates, burrata, huile d'olives au basilic, vinaigre balsamic, cébettes, basilic frais

Gaspacho de concombres, petits pois, menthe, feta, pignons de pin

Ravioles artisanales aubergines et parmesan, sauce tomate et basilic avec une pointe de crème, huile d'olives au basilic

Végétarien

MenuBarge

Andouillette de Troyes de chez Maury, sauce Chaource, frites maison, salade

MenuBarge

Maigre de ligne, servi dans un bouillon thai parfumé au curry, lait de coco et herbes fraîches, petits légumes de saison

Entrecôte maturée 20 jours, sauce poivre, frites maison, salade

Tartare de Maigre de ligne, radis roses, citron vert, ciboulette, vinaigrette mangue shiso et citron vert

Steak haché 150g, cheddar, frites maison, salade

Burger au chaource, steak hache 150g, poitrine fumée,frites maison, salade

Assortiment de fromages de nos régions de la fromagerie d'Aurélie, confiture de figue, noix, salade

Steak haché charolais ou wings ou fish & chips, servi avec frites + une boule de glace

Moelleux au chocolat, crème anglaise, glace vanille (8min de cuisson)

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

MenuBarge

Choux artisanaux, glace vanille, chocolat

Café et ses 4 mignardises